Toxinas marinas, toxinas en los peces, algas y moluscos


Estas toxinas afortunadamente no forman parte de nuestros mares, sino dar lugar a una intoxicación en otros países que hacen uso extensivo de pescado crudo, algas y mariscos. Las toxinas marinas son producidas por la algas unicelulares (dinoflagelados), que representan la principal fuente de alimento para los peces y mariscos. La exposición a estas toxinas es a través de la cadena alimentaria marina o por contacto directo.
Las toxinas marinas se pueden clasificar según diferentes modosà; que el que analizamos è desarrollado de acuerdo a la enfermedad causada.

Las enfermedades a las que las toxinas marinas pueden dar lugar son cuatro:

  1. PARALÍTICO: generar una lengua hormigueo y los labios. Su mecanismo de acción consiste en un bloque de canales de sodio dependientes de voltaje (canales permanecen abiertas).
  2. Diarreicas: la intoxicación diarreica no è letal; el mecanismo de acción es la inhibición de la proteína fosfatasa y efecto sula fosforilación estimulante de proteínas que controlan la secreción de sodio en el intestino. La duración de esta intoxicación varía desde unas pocas horas hasta varios días.
  3. Amnésica: la peligrosidadà de estas toxinas es en la acción a nivel del sistema nervioso. En este nivel, las toxinas actúan como agonistas para los receptores de glutamato. Los grupos destinatarios más afectados por estas toxinas son el hipocampo y la amígdala. El efecto causado è a la amnesia a corto o largo plazo, coma y convulsiones.
  4. Neurotóxico: estas toxinas favorecen la apertura de los canales iónicos de sodio, mientras se mantiene en un estado de ipereccitabilità las membranas de las células nerviosas. No son letales para los seres humanos.

Entre las toxinas marinas è muy importante mencionar toxina pez globo, que è tetrodotoxina (TTX). La tetrodotoxina è contenida en el hígado, el intestino, las gónadas y la piel del pez globo, por lo que tiene los especímenes están meticulosamente limpia. A pesar de la peligrosidadà de estas toxinas se sabe, en los países asiáticos se encuentran cada año tantas muertes por TTX intoxicación.
Por último destacar las ciguatoxinas, que causan el síndrome de la ciguaterica que tiene la característica de no percibir exactamente la temperatura; Asimismo también producir efectos graves en el intestino aparato, con náuseas, vómitos, diarrea y dolor abdominal severo. Ellos también se caracterizan por un mecanismo de acción que facilita la apertura de los canales iónicos de sodio.