Intoxicación bacteriana


Intoxicación bacteriana puede surgir por la ingesta de agua o alimentos contaminados o mal conservados. Las toxinas que van a contaminar tanto la comida pueden provenir de la tierra - como Clostridium botulinum o Clostridium perfringens - o en los animales, como la salmonela, brucella y otros tipos de parásitos. En última instancia, estas bacterias también pueden ser el resultado de que el hombre, como Vibrio cholerae, Salmonella y Staphylococcus Aureus Tifi.
Primero è Cabe destacar la diferencia entre la intoxicación alimentaria y las infecciones. Esta última, de hecho, están vinculados a la introducción en el cuerpo de las bacterias presentes en los alimentos contaminados, mientras que en la comida intoxicación no es tanto el cuerpo se introduce en sé, Sino más bien su toxina preformada.

Los tiempos de la manifestación de los efectos tóxicos son muy diferentes entre la intoxicación y la infección. Cuando se introdujo la toxina preformada horarios son eventos muy rápido, con la presencia de náuseas, diarrea con sangre, vómitos. Si la bacteria se introduce en su totalidad, los tiempos de inicio varían desde varias horas hasta varios días.
Entre los principales microorganismos implicados en transmitidas por los alimentos, recuerde los distintos tipos de salmonella. Estas bacterias contienen una endotoxina que provoca una síntomas característicos, gastroenteritis. Salmonella se puede encontrar en toda la carne, tanto en blanco y rojo, huevos, pescado, mariscos y algunos tipos de verduras.
Los Clostridium perfringens produce una enterotoxina, por lo que su efecto perjudicial se expresa en el intestino. Esta toxina è una enzima llamada lecithinase, capaz de escindir lecitina (fosfolípidos) en isolecitina, que tiene una hemolítica. La infección por Clostridium perfringens alimentos que puedaò culpar cuando usted toma la carne o el pescado crudo o poco cocinado.

El Vibrio cholerae produce una enterotoxina que causa un cambio en el equilibrio osmótico en las células de la pared intestinal, dibujo agua en el intestino. La consecuencia è una fuerte diarrea hemorrágica, lo que conduce a un empuje deshidratación e incluso a la muerte de la persona infectada. En la mayoría de los casos è agua para detectar la contaminación procedente de Vibrio cholerae, entonces se puedeò topado con infección del cólera a través del consumo de mariscos, frutas y verduras crudas.

Staphylococcus aureus causa la intoxicación alimentaria debido a una enterotoxina que causa desequilibrios gastrointestinales asociados con la fiebre.

Clostridium botulinum se produce fácilmente en los alimentos almacenados de forma incorrecta, ya que todos los tarros de enlatado en aceite y que se puede mantener en el refrigerador por varios días. La toxina botulínica è una neurotoxina y Canò llevar a la muerte del sujeto debido a un bloqueo de la acetilcolina en pre-sináptica. El efecto è parálisis flácida de los tejidos musculares.


MECANISMO DE ACCIÓN DE BACTERIAS TOXINAS


Los mecanismos de acción de las toxinas bacterianas pueden ser múltiples. Recuerde que las toxinas bacterianas son sustancias derivadas de la proteína producida por especies microbianas. Estas toxinas se liberan en el medio ambiente o no con el propósito de penetrar y proliferar en el organismo huésped.
Los diversos mecanismos de acción son principalmente dos. La primera consiste en la acción de toxinas en las membranas celulares y la segunda acción de las toxinas en los receptores.

TOXINAS va a actuar en las membranas celulares

Estas toxinas a través de la membrana celular debido a la formación de un canal. Con la formación de esta abertura el fluido extracelular puedeò vertido en la célula, causando una inflamación y la lisis de la célula misma. Otras toxinas son para actuar sobre las enzimas que modifican la estructura de las membranas de fosfolípidos, creando una brecha en la propia membrana. Tendráà en consecuencia, la fuga de los componentes celulares y la entrada excesiva de líquido extracelular, con lo que una veces más que la célula muera por lisis.

Los Clostridium perfringens y Staphylococcus aureus son las principales bacterias que producen toxinas con este mecanismo de acción. Las toxinas de Staphylococcus aureus en parte que afectan de manera no específica y en parte en una manera específica, actuando sobre ciertos tipos de células tales como las células rojas y macrófagos. È importante recordar que dentro de una sola bacteria puede ser diferente toxinas que actúan de una manera diferente.

También hay toxinas que actúan sobre los lípidos de membrana de las células nerviosas, llamado gangliósidos, y luego actuar específicamente sobre las células del SNC.


TOXINAS va a actuar sobre los receptores

Son toxinas que tienen un objetivo específico de la célula (receptor). Todas estas toxinas pueden ser clasificados en el:

  • SUPERANITGENE Toxina;
  • La endotoxina;

Las toxinas superantígenos, para ser reconocido como sustancia antigénica capaz de activar el sistema inmune, debe unirse a otra cosa. Un superantıgeno toxina se va a crear un vínculo con el más complejo istocompatibilità tipo 2, un complejo de proteínas de la membrana celular bacteriana que promueve el reconocimiento del antígeno por los linfocitos B y T del sistema inmunológico. Así que el único no-toxina è capaz de activar la respuesta inmune, sino que debe unirse al complejo mayor de istocompatibilità Escriba 2 y formar el superantígeno. Sólo si lo hacían, la toxina puedeò desencadenar una respuesta del sistema inmune. Un ejemplo de toxinas superantígenos è enterotoxina dado producida por estafilococos, que dan lugar a una forma de intoxicación se caracteriza por eritema, hipotensión, disfunción intestinal y neurológica.
Las endotoxinas son liberadas por las bacterias, sino que son parte de la estructura de la propia bacteria. Por lo general, las endotoxinas son los componentes de la membrana externa de las bacterias Gram negativas. Intoxicación leve por endotoxinas è caracterizada por fiebre e hipotensión, mientras que en el caso de las grandes concentraciones de estas toxinas puede incluso conducir a la muerte.
Tanto las toxinas superantígenos que las endotoxinas tienen como efecto la activación incontrolada del sistema inmunitario: desencadenar la producción de anticuerpos por los linfocitos B, para desencadenar la liberación de citoquinas por los linfocitos T, aumentar la producción de prostaglandinas (PG) y finalmente aumentar las especies reactivas del oxígeno.