Metodo Kousmine


Descrizione del Metodo Kousmine

Il metodo Kousmine e un sistema dietetico fondato sull'esperienza che la Dott.ssa Catherine Kousmine ha maturato in tema di approfondimenti ed applicazioni nutrizionali.
La ricercatrice sovietica - nata nel 1904 a Hvalynsky, e qualificata in medicina presso l'universita di Losanna (Svizzera) - ha dedicato la sua vita (conclusa nel 1992) a trovare il modo di combattere il cancro, le malattie degenerative e quelle autoimmuni, mediante l'alimentazione; fin da subito, nelle sue sperimentazioni con i topi (e successivamente anche sull'uomo), la Dott.ssa Kousmine percepi che il cancro aumenta la propria distruttivita grazie ad un modello di alimenti buoni, definiti vivi.
Nasce cosi il metodo Kousmine, un regime nutrizionale basato su cibi ricchi di molecole funzionali ed attive (soprattutto integratori alimentari, igiene intestinale, mantenimento dell'equilibrio acido-base ed immuno-modulazione.
Per la sua tendenza ad analizzare in maniera alternativa la patologia e ad applicare in modo altrettanto alternativo la medicina, la Dott.ssa Kousmine e il suo metodo sono stati oggetto di forti contrasti da parte della comunita scientifica mondiale (soprattutto oncologi e neurologi), che non ha mai accettato di validarne il metodo; cio nonostante, col trascorrere degli anni e con l'incremento della conoscenza sperimentale, diversi medici hanno intrapreso il sistema Kousmine riunendosi nell'Association Medicale Kousmine Internationale.

Metodo Kousmine: la pratica


Il metodo Kousmine si prefigge l'obbiettivo di contrastare patologie tumorali, degenerative e autoimmuni (sclerosi multipla, colite ulcerosa, morbo di Crohn, spondilite anchilosante, artrite reumatoide, lupus eritematoso ecc.) mediante l'alimentazione. L'obbiettivo pratico del metodo Kousmine e quello di:

  • Eliminare l'acidosi dell'organismo che, secondo la Dott.ssa Kousmine, e la fonte principale di squilibrio organico
  • Diminuire le tossine che aggravano l'affaticamento del sistema immunitario mediante l'igiene intestinale
  • Fornire all'organismo (mediante l'apporto equilibrato di lipidi), le sostanze necessarie alla costruzione delle sostanze disinfiammanti naturali e delle membrane cellulari
  • Garantire (mediante una corretta alimentazione) la materia prima ottimale al ricambio tessutale
  • Integrare le vitamine che sono carenti a causa di un assorbimento insufficiente, provocato da disordini intestinali, cure antibiotiche, chemioterapie ecc., aggiungendo i microelementi di cui l'organismo ha bisogno
  • Eliminare i fattori di rischio come fumo, abuso alcolico, esposizione ai pesticidi, a sostanze tossiche e ad onde elttromagnetiche
  • Diminuire lo stress da fatica eccessiva, ritmi di vita frenetici ed esposizione a gravi situazioni emotive.

In sintesi, il metodo Kousmine si basa su 4 pilastri piu 1:

  1. nutrienti essenziali e necessari, minimizza il flusso di sostanze tossiche, alleggerisce dal carico di lavoro il sistema immunitario
  2. Igiene intestinale: restituisce al colon l'integrita funzionale, riduce i fenomeni putrefattivi e modera le tossine assorbite
  3. Complementarita degli alimenti: introduce le sostanze che dovrebbero essere prodotte da un organismo sano e fornisce tutti i nutrienti che scarseggiano nei cibi impoveriti dai processi lavorativi/conservativi dell'industria alimentare
  4. Lotta contro l'acidificazione dell'organismo: ripristina la flora batterica intestinale, favorisce gli scambi intracellulari e diminuisce la produzione di radicali liberi
  5. Facoltativa: produce una immuno-modulazione del sistema immunitario

Dal punto di vista delle scelte alimentari, il metodo Kousmine impone di: consumare al massimo un bicchiere di vino rosso al giorno, diminuire al massimo i grassi animali e quelli idrogenati, eliminare gli oli spremuti a caldo, prediligere olio extravergine d'oliva fortificato in polinsaturi, eliminare lo zucchero aggiunto, eliminare tutti i cibi light, prediligere (eventualmente) lo zucchero integrale o il succhi di frutta naturali, eliminare TUTTA la pasticceria industriale (concesso il cioccolato fondente puro), ridurre il consumo di carne, prediligere carne bianca, ridurre il consumo di latte, prediligere i latti vegetali, ridurre il latticini e i formaggi stagionati, prediligere le leguminose associate ai cereali come fonte proteica, prediligere i cereali integrali, ridurre il caffe, concessi tofu e tempeh, bere almeno un 1,5 litri di farine, fiocchi di cereali, precotti ecc.
Ovviamente, non e possibile riassumere il metodo Kousmine in poche righe ma, quelle sopra riportate, sono di certo le indicazioni alimentari di massima per comprendere l'intento della Dott.ssa e dell'Association Medicale Kousmine Internationale.