Mandarancio


Generalita sul Mandarancio

Mandarancio e un termine generico che identifica alcuni ibridi degli agrumi, ottenuti dall'incrocio tra mandarino (entrambi Specie appartenenti al Genere Citrus - NB. Anche l'arancia e un incrocio!).

I mandarini.
Le varieta di mandaranci piu diffuse sono: clementina (in Italia) e tangerino (in America), mentre il mandarancio piu antico e senz'altro l'unshiu o satsuma.
Secondo le statistiche, il mandarancio e l'agrume piu venduto dopo l'arancia stessa; cio e imputabile alle relative caratteristiche organolettiche e gustative che rappresentano il frutto dell'unione tra: il gusto dell'arancia, la praticita al consumo del mandarino (buccia e spicchi) e le dimensioni medie comprese tra l'uno e l'altro agrume. La presenza o meno dei semi nei mandaranci e determinata da una specifica selezione botanica, ma si tratta comunque di una caratteristica estremamente labile, quindi facile da alterare; e sufficiente che le piante di mandarancio subiscano l'impollinazione incrociata con altri alberi del Genere Citrus per dar luogo a frutti con i semi. A tal proposito, negli USA molti apicoltori sono stati oggetto di citazioni e reclami da parte dei coltivatori di mandaranci senza semi, i quali - subendo l'impollinazione delle api nei frutteti - hanno perso totalmente questa caratteristica svalutando il raccolto.

Caratteristiche nutrizionali dei mandaranci


I mandaranci sono frutti appartenenti al VII gruppo di alimenti; si possono consumare acido ascorbico), oppure conservati sotto forma di marmellata, frutta disidratata e frutta candita (me ne risulterebbero notevolmente impoveriti). I mandaranci contengono anche notevoli quantita d'fibra viscosa, e non mancano medie quantita di zuccheri semplici (fruttosio). Sono inoltre ricchi di calorie, anche se in genere si assimilano piu alle Lipidi TOT 0,2g 0,1g 0,2g 0,3g Acidi grassi saturi - g - g - g - g Acidi grassi monoinsaturi - g - g - g - g Acidi grassi polinsaturi - g - g - g - g Carboidrati TOT 12,8g 8,7g 7,8g 17,6g Amido 0,0g 0,0g 0,0g 0,0g Zuccheri solubili 12,8g 8,7g 7,8g 17,6g Energia 53,0kcal 37,0kcal 34,0kcal 72,0kcal Ferro 0,3mg 0,1mg 0,2mg 0,3mg Calcio 30,0mg 31,0mg 49,0mg 32,0mg Fosforo 19,0mg 18,0mg 22,0mg 19,0mg Tiamina 0,08mg 0,09mg 0,06mg 0,08mg Riboflavina 0,07mg 0,04mg 0,05mg 0,07mg Niacina 0,30mg 0,30mg 0,20mg 0,30mg Vitamina A 25,0mg 12,0mg 71,0mg 18,0mg Vitamina C 37,0mg 54,0mg 50,0mg 42,0mg Vitamina E - mg - mg - mg - mg