Esempio dieta per lovaio policistico


Premessa

Le seguenti indicazioni hanno scopo ESCLUSIVAMENTE informativo e non intendono sostituire il parere di figure professionali come medico, nutrizionista o dietista, il cui intervento si rende necessario per la prescrizione e la composizione di terapie alimentari PERSONALIZZATE.

Ovaio policistico


La sindrome dell'ovaio policistico e una patologia che colpisce le ovaie (apparato riproduttore femminile). Il disturbo riconosce un eziologia piuttosto complessa, spesso multifattoriale, e - nonostante siano ben chiari alcuni dei principali fattori di rischio - l'innesco della malattia risulta ancora poco definito.
La sindrome dell'ovaio policistico si associa ad infertilita, per ovulazione incompleta, e ala formazione di cisti ovariche per metamorfosi dei follicoli immaturi; cio e imputabile ad alcuni squilibri di natura ormonale che favoriscono l'aumento degli androgeni a discapito dell'FSH. Come conseguenza, generalmente compaiono: amenorrea/cicli irregolari, irsutismo ed obesita (quest'ultima, spesso, costituisce piu un fattore di rischio che una complicazione vera e propria). L'ovaio policistico e spesso legato a:

  • Predisposizione familiare
  • Insulino-resistenza
  • Obesita

Il meccanismo patologico della sindrome da ovaio policistico si basa sulla iper-produzione di ormoni androgeni. Cio avviene perche:

  • L'ipofisi libera un'eccesiva quantita di LH che va a stimolare la produzione ovarica di estrogeni, poi convertiti in androgeni dal tessuto adiposo (difetto ipofisario primario, congenito o idiopatico)
  • Eccessiva trasformazione degli ormoni sessuali femminili in ormoni sessuali maschili ad opera del tessuto adiposo in esubero (difetto nutrizionale e/o metabolico)
  • Comparsa di insulino-resistenza dell'ovaio che stimola la produzione ovarica di estrogeni poi convertiti in androgeni dal tessuto adiposo (difetto metabolico, nutrizionale e/o congenito).

NB. Gli ormoni androgeni stimolano a loro volta la liberazione di LH perpetuando il meccanismo patologico della sindrome da ovaio policistico.
Parallelamente si assiste ad una riduzione dell'FSH, che determina l'infertilita, e, a volte, ad un aumento della prolattina. Il intervenire farmacologicamente e/o chirurgicamente; d'altro canto, in presenza di insulino-resistenza e/o obesita, si rendono INDISPENSABILI la dieta ipocalorica a basso Dieta per l'ovaio policistico

Anzitutto, ricordiamo che il sovrappeso e l'insulino-resistenza, oltre a comparire tra le cause/fattori di rischio per la sindrome da ovaio policistico, sono anche strettamente correlati tra loro. Sovrappeso (o obesita) e insulino-resistenza possono essere uno la causa dell'altro (a seconda del caso specifico), anche se l'insulino-resistenza ha spesso origini ereditarie (ma cio non toglie che risulti aggravata dall'accumulo di grasso). Parallelamente, nell'insulino-resistenza, a causa della ridotta captazione periferica dell'ormone, avviene una iper-produzione dello stesso da parte del pancreas ed un conseguente picco nel sangue. L'insulina e un ormone anabolico che agisce anche sull'accumulo di grassi negli adipociti e concentrazioni eccessive o protratte tendono a favorire l'aumento ponderale.
Detto cio, la dieta per l'ovaio policistico deve essere a basso indice glicemico e (nel caso si associ a sovrappeso) a basso apporto energetico. I concetti fondamentali sui quali si deve basare sono:

  1. Ipocaloricita(in caso di sovrappeso): la dieta per l'ovaio policistico deve fornire una quantita di calorie che consenta di dimagrire circa 3.0kg al mese: per fare cio si consiglia di assumere circa il 70% dell'energia indispensabile al mantenimento del peso
  2. Equilibrio nutrizionale: la ripartizione dei macronutrienti energetici dovrebbe prevedere:
  1. Il 25% di lipidi (30% nel soggetto in accrescimento)
      • Acidi grassi saturi ?10% dell'energia totale
      • Acidi grassi essenziali ?2,5% dell'energia totale
        1. Una quantita variabile di alimenti di origine animale (per garantire il valore biologico)
          1. L'energia rimanente in carboidrati
              • metabolismo degli zuccheri, 12% per i sani e fino al 16% per quelli in accrescimento)
              1. Assicurare un carico glicemico
              2. Scelta di cibi a basso indice glicemico (IG) con associazione degli alimenti ad alto contenuto di carboidrati a buone quantita di macronutrienti per garantire un assorbimento lento e un'ulteriore moderazione dell'indice glicemico. Prediligere fonti di carboidrati sensibilita insulinica periferica, si consiglia di iniziare un'attivita fisica regolare.

              Non ci sono integratori utili alla dieta per l'ovaio policistico.

              Esempio Dieta contro la Sindrome Dell'ovaio Policistico

              Giovane casalinga affetta da ovaio policistico; in aspettativa di gravidanza, deve curare la sindrome con farmaci e moderare sia l'obesita, sia l'insulino-resistenza di cui soffre.


              Sesso Femmina
              Eta 30 anni
              Statura cm 160.0cm
              Circonferenza polso cm 15.5cm
              Costituzione Normale
              Statura/polso 10.3
              Tipo morfologico Normolineo
              Peso kg 80.0Kg
              Indice di massa corporea 31.3
              Valutazione Obesa
              Indice di massa corporea fisiologico desiderabile 21.7
              Peso fisiologico desiderabile kg 55.6kg
              Dispendio energetico kcal 2047.8kcal
              Dieta IPOCALORICA (a basso IG) -30% 1434Kcal
              Lipidi 25% 358.5kcal 39,8g
              Proteine 0,75 e 250.2kcal (media) 62.6g (media)
              Carboidrati 57.6% 825.3kcal 220.1 g
              di cui semplici 10-16% 186.4kcal 49.7g (media)
              Colazione 15% 215kcal
              Spuntino 10% 143kcal
              Pranzo 30% 430kcal
              Spuntino 5% 71kcal
              Cena 30% 430kcal

              Esempio Dieta per l'Ovaio Policistico - Giorno 1


              Colazione, circa il 15% dell'Latte di vacca parzialmente scremato 200.0ml 98.0kcal
              CerealiCorn Flakes 30.0g 108.3kcal
              Spuntino 1, circa il 10% dell'energia giornaliera (143.0kcal)
              Mela 150.0g 67.5Kcal
              Fette biscottate integrali 25.0g 91.3kcal
              Pranzo, circa il 30% dell'energia giornaliera (430.0kcal)
              Zuppa di farro
              Farro, secco 60.0g 202.8kcal
              Petto di tacchino alla piastra
              Petto di tacchino 100.0g 111.0kcal
              Melanzane (in padella) 150.0g 36.0kcal
              Olio di oliva extravergine 10.0g 90.0kcal
              Spuntino 2, circa il 10% dell'energia giornaliera (143.0kcal)
              Yogurt di latte parzialmente scremato 125.0g 53.8.0kcal
              Fette biscottate integrali 25.0g 91.3kcal
              Spuntino 3, circa il 5% dell'energia giornaliera (71.0kcal)
              Mandorle 15.0g 86.3kcal
              Cena, circa il 30% dell'energia giornaliera (430.0kcal)
              Filetto di spigola al forno
              Spigola, varie specie 100.0g 97.0kcal
              Finocchi (crudi) 150.0g 46.5kcal
              Pane integrale 75.0g 182.3kcal
              Olio di oliva extravergine 10.0g 90.0kcal


              Come si puo notare dalla tabella di traduzione nutrizionale, l'obbiettivo della terapia dietetica e stato pienamente raggiunto; l'energia e di sole 17.9kcal superiore alla NORMOcalorica prestabilita (e tollerata un'oscillazione di circa 30.0kcal), gli zuccheri semplici totali sono inferiori alla media delle razioni raccomandate e le fibre si aggirano intorno ai 30.0g/die. Per cio che riguarda le proteine, pur essendo proporzionalmente ripartite in maniera idonea (30.0% di origine animale), risultano di poco superiori all'apporto massimo consigliato; ricordiamo che quelli di riferimento (LARN) sono intervalli di SICUREZZA e che, in assenza di patologie epato-renali preesistenti, uno scarto simile non dovrebbe causare alcuna ripercussione sullo stato di salute. Inoltre, vista e considerata la priorita nutrizionale della dieta per l'ovaio policistico (ipocaloricita, carboidrati semplici, fibre, IG), e la durata periodica del regime nutrizionale in questione (massimo 6 mesi), tale caratteristica non e da considerare un elemento di squilibrio nutrizionale.


              Esempio Dieta per l'Ovaio Policistico - Giorno 2


              Colazione, circa il 15% dell'energia giornaliera (215.0kcal)
              Latte di vacca parzialmente scremato 200.0ml 98.0kcal
              Cereali Petto di pollo alla piastra
              Petto di Olio di oliva extravergine 10.0g 90.0kcal
              Spuntino 2, circa il 10% dell'energia giornaliera (143.0kcal)
              Yogurt di latte parzialmente scremato 125.0g 53.8.0kcal
              Fette biscottate integrali 25.0g 91.3kcal
              Spuntino 3, circa il 5% dell'energia giornaliera (71.0kcal)
              Noci, secche 15.0g 99.0kcal
              Cena, circa il 30% dell'energia giornaliera (430.0kcal)
              Filetto di orata al forno
              Cicoria indivia belga (crudi) 150.0g 25.5kcal
              Pane integrale 75.0g 182.3kcal
              Olio di oliva extravergine 10.0g 90.0kcal

              Esempio Dieta per l'Ovaio Policistico - Giorno 3


              Colazione, circa il 15% dell'energia giornaliera (215.0kcal)
              Latte di vacca parzialmente scremato 200.0ml 98.0kcal
              Cereali Corn Flakes 30.0g 108.3kcal
              Spuntino 1, circa il 10% dell'energia giornaliera (143.0kcal)
              Kiwi 150.0g 91.5Kcal
              Fette biscottate integrali 25.0g 91.3kcal
              Pranzo, circa il 30% dell'energia giornaliera (430.0kcal)
              Fagioli in brodo
              Fagioli, secchi 70.0g 217.7kcal
              Lombo di vitello alla piastra
              Lombo di vitello 100.0g 116.0kcal
              Zucca (al forno) 150.0g 39.0kcal
              Olio di oliva extravergine 5.0g 45.0kcal
              Spuntino 2, circa il 10% dell'energia giornaliera (143.0kcal)
              Yogurt di latte parzialmente scremato 125.0g 53.8.0kcal
              Fette biscottate integrali 25.0g 91.3kcal
              Spuntino 3, circa il 5% dell'energia giornaliera (71.0kcal)
              merluzzo in padella
              Filetto di merluzzo 100.0g 82.0kcal
              Bietola o bieta (lessa) 150.0g 28.5kcal
              Pane integrale 75.0g 182.3kcal
              Olio di oliva extravergine 10.0g 90.0kcal

              Esempio Dieta per l'Ovaio Policistico - Giorno 4


              Colazione, circa il 15% dell'energia giornaliera (215.0kcal)
              Latte di vacca parzialmente scremato 200.0ml 98.0kcal
              Cereali Muesli 30.0g 109.2kcal
              Spuntino 1, circa il 10% dell'energia giornaliera (143.0kcal)
              Pompelmo rosa 150.0g 48.0Kcal
              Fette biscottate integrali 25.0g 91.3kcal
              Pranzo, circa il 30% dell'energia giornaliera (430.0kcal)
              Ceci in brodo
              Ceci, secchi 70.0g 233.8kcal
              Gamberetti in padella
              Gamberetti surgelati 100.0g 63.0kcal
              Cavolo cappuccio (crudo) 150.0g 37.5kcal
              Olio di oliva extravergine 5.0g 45.0kcal
              Spuntino 2, circa il 10% dell'energia giornaliera (143.0kcal)
              Yogurt di latte parzialmente scremato 125.0g 53.8.0kcal
              Fette biscottate integrali 25.0g 91.3kcal
              Spuntino 3, circa il 5% dell'energia giornaliera (71.0kcal)
              Pinoli 15.0g 94.4kcal
              Cena, circa il 30% dell'energia giornaliera (430.0kcal)
              Ricotta
              Ricotta da latte parzialmente scremato 100.0g 138.0kcal
              Patate (lesse) 100.0g 85.0kcal
              Pane integrale 75.0g 182.3kcal
              Olio di oliva extravergine 5.0g 45.0kcal

              Esempio Dieta per l'Ovaio Policistico - Giorno 5


              Colazione, circa il 15% dell'energia giornaliera (215.0kcal)
              Latte di vacca parzialmente scremato 200.0ml 98.0kcal
              Cereali Corn Flakes 30.0g 108.3kcal
              Spuntino 1, circa il 10% dell'energia giornaliera (143.0kcal)
              Pere 150.0g 87.0Kcal
              Fette biscottate integrali 25.0g 91.3kcal
              Pranzo, circa il 30% dell'energia giornaliera (430.0kcal)
              Risotto in bianco
              Riso integrale 60.0g 217.2kcal
              Broccoli (lessi) 150.0g 51.0kcal
              Olio di oliva extravergine 5.0g 45.0kcal
              Spuntino 2, circa il 10% dell'energia giornaliera (143.0kcal)
              Yogurt di latte parzialmente scremato 125.0g 53.8.0kcal
              Fette biscottate integrali 25.0g 91.3kcal
              Spuntino 3, circa il 5% dell'energia giornaliera (71.0kcal)
              Noci pecan 15.0g 106.5kcal
              Cena, circa il 30% dell'energia giornaliera (430.0kcal)
              Uova sode
              Uova di Carciofi (stufati) 150.0g 70.5kcal
              Pane integrale 75.0g 182.3kcal
              Olio di oliva extravergine 5.0g 45.0kcal

              Esempio Dieta per l'Ovaio Policistico - Giorno 6


              Colazione, circa il 15% dell'energia giornaliera (215.0kcal)
              Latte di vacca parzialmente scremato 200.0ml 98.0kcal
              Cereali Muesli 30.0g 109.2kcal
              Spuntino 1, circa il 10% dell'energia giornaliera (143.0kcal)
              Mela 150.0g 67.5Kcal
              Fette biscottate integrali 25.0g 91.3kcal
              Pranzo, circa il 30% dell'energia giornaliera (430.0kcal)
              Zuppa di farro
              Farro, secco 60.0g 202.8kcal
              Lombo di maiale alla griglia
              Lombo di maiale 100.0g 143.0kcal
              Melanzane (in padella) 150.0g 36.0kcal
              Olio di oliva extravergine 5.0g 45.0kcal
              Spuntino 2, circa il 10% dell'energia giornaliera (143.0kcal)
              Yogurt di latte parzialmente scremato 125.0g 53.8.0kcal
              Fette biscottate integrali 25.0g 91.3kcal
              Spuntino 3, circa il 5% dell'energia giornaliera (71.0kcal)
              Mandorle 15.0g 86.3kcal
              Cena, circa il 30% dell'energia giornaliera (430.0kcal)
              Insalata di polpo
              Polpo comune 100.0g 82.0kcal
              Finocchi (crudi) 150.0g 46.5kcal
              Pane integrale 75.0g 182.3kcal
              Olio di oliva extravergine 10.0g 90.0kcal

              Esempio Dieta per l'Ovaio Policistico - Giorno 7


              Colazione, circa il 15% dell'energia giornaliera (215.0kcal)
              Latte di vacca parzialmente scremato 200.0ml 98.0kcal
              Cereali Corn Flakes 30.0g 108.3kcal
              Spuntino 1, circa il 10% dell'energia giornaliera (143.0kcal)
              Arance 150.0g 51.0Kcal
              Fette biscottate integrali 25.0g 91.3kcal
              Pranzo, circa il 30% dell'energia giornaliera (430.0kcal)
              Zuppa di orzo
              Orzo perlato 60.0g 211.2kcal
              Pollo alle verdure
              Petto di pollo 100.0g 135.0kcal
              Zucchini (in padella) 150.0g 24.0kcal
              Olio di oliva extravergine 10.0g 90.0kcal
              Spuntino 2, circa il 10% dell'energia giornaliera (143.0kcal)
              Yogurt di latte parzialmente scremato 125.0g 53.8.0kcal
              Fette biscottate integrali 25.0g 91.3kcal
              Spuntino 3, circa il 5% dell'energia giornaliera (71.0kcal)
              Noci, secche 15.0g 99.0kcal
              Cena, circa il 30% dell'energia giornaliera (430.0kcal)
              Filetto di rana pescatrice al forno
              Rana pescatrice 100.0g 63.0kcal
              Cicoria witloof o indivia belga (crudi) 150.0g 25.5kcal
              Pane integrale 75.0g 182.3kcal
              Olio di oliva extravergine 10.0g 90.0kcal