Esempio Dieta Dash Dieta contro lIpertensione


Premessa

Le seguenti indicazioni hanno scopo ESCLUSIVAMENTE informativo e non intendono sostituire il parere di figure professionali come medico, nutrizionista o dietista, il cui intervento si rende necessario per la prescrizione e la composizione di terapie alimentari PERSONALIZZATE.

Dieta DASH


DASH e l'??acronimo di Dietary Approaches to Stop Hypertension, tradotto: Approcci Dietetici per Bloccare l'Ipertensione.


Ipertensione: si definisce ipertensione arteriosa uno stato costante (non occasionale) in cui la pressione arteriosa e elevata rispetto a standard fisiologici considerati normali (diastolica 90 e sistolica 140mmHg).


La dieta DASH e finalizzata al ripristino dell'??omeostasi in tutti i soggetti che soffrono di ipertensione arteriosa imputabile ad uno stile di vita errato e malsano, mentre risulta meno efficacie sulle forme patologiche secondarie (cioe derivanti da altri disturbi) o su quelle con una forte predisposizione genetica.

Dieta DASH: principi

Innanzitutto, la dieta DASH suggerisce di:

  • Iniziare un protocollo di attivita fisica motoria
  • Ripristinare il normopeso, se compromesso
  • Abolire il tabagismo

Inoltre, la strategia alimentare per ridurre la pressione, consiglia di:

  • Abolire il consumo di alcol
  • Abolire il cloruro di sodio aggiunto (NaCl - sale da cucina)
  • Abolire gli grassi saturi/idrogenati e iperglicemia post-prandiale)
  • Favorire il consumo di alimenti ricchi di potassio e magnesio (che hanno un'??azione positiva sulla regolazione della pressione arteriosa)
  • Favorire il consumo di alimenti ricchi di acidi grassi essenziali ω3 (che hanno un'??azione positiva sulla regolazione della pressione arteriosa)
  • Utilizzare un'??Integratori utili alla dieta DASH

    Gli integratori utili al potenziamento terapeutico della dieta DASH sono gli stessi citati nell'??articolo Esempio dieta per la pressione alta, quindi: magnesio, acidi grassi essenziali ω3, arginina e piante o estratti vegetali ipotensivi (per maggiori dettagli si legga l'??articolo: Integratori per abbassare la pressione).

    Esempio Dieta DASH

    INDICATA PER:

  • Impiegata postale, sedentaria, ama gli aperitivi in compagnia.
Sesso F
Eta 37
Statura cm 160
Circonferenza polso cm 15
Costituzione Normale
Statura/polso 10,7
Tipo morfologico Normolineo
Peso kg 72
Indice di massa corporea 28,1
Valutazione Indice di massa corporea fisiologico desiderabile 21,7
Peso fisiologico desiderabile kg 55,6
Dispendio energetico kcal 2407,2
Dieta NORMOCALORICA* 1430 Kcal circa
Lipidi 25% 357,5Kcal 39,7 g
Carboidrati 56,3% 805,6kcal 214,8g
Colazione 15% 215kcal
Spuntino 10% 143kcal
Pranzo 35% 500kcal
Spuntino 10% 143kcal
Cena 30% 429kcal

ATTENZIONE! l'??esempio dieta che seguira si caratterizza per un elevatissimo consumo di pesce azzurro poiche ricco di acidi grassi polinsaturi essenziali ω?3; d'??altro canto, e opportuno ricordare che questo gruppo di alimenti e soggetto ad un certo tasso di inquinamento da metalli pesanti, ragion per cui altri professionisti ritengono opportuno limitarne il consumo a max 3 o 4 porzioni settimanali.


Esempio Dieta Dash - Giorno 1


BERE ALMENO 1,0-1,5 litri di Colazione, circa 15%kcal TOT
Latte a ridotto contenuto di grassi, 2% del totale 150ml, 75,0kcal
zucchero 20g, 35,8kcal
Spuntino, circa 10%kcal TOT
Fragole 200g, 64,0kcal
Yogurt magro 125g, 70,0kcal
Pranzo, circa 35%kcal TOT
Pasta al pomodoro
Pasta di semola segale 50g, 129,0kcal
Olio di lino (a crudo) 10g, 90,0kcal
Spuntino, circa 10%kcal TOT
Ciliegie rosse acide 200g, 100,0kcal
Yogurt Alici marinate al limone
Filetti di alici europee 100g, 131,0kcal
Succo di limone 50ml, 12,5kcal
Finocchi 150g, 46,5kcal
Pane di segale 50g, 129,0kcal
Olio di lino (a crudo) 10g, 90,0kcal

Esempio Dieta Dash - Giorno 2


BERE ALMENO 1,0-1,5 litri di acqua OIGOMINERALE al giorno
Colazione, circa 15%kcal TOT
Latte a ridotto contenuto di grassi, 2% del totale 150ml, 75,0kcal
Pane di segale 50g, 129,0kcal
Riso integrale con zucchine
Riso integrale 70g, 253,4kcal
Zucchine 100g, 16,0kcal
Radicchio 100g, 23,0kcal
Pane di segale 50g, 129,0kcal
Olio di lino (a crudo) 10g, 90,0kcal
Spuntino, circa 10%kcal TOT
? Mela, con buccia 150g, 52,0kcal
Yogurt magro 125g, 70,0kcal
Cena, circa 30%kcal TOT
Melanzane 150g, 36,5kcal
Pane di segale 50g, 129,0kcal
Olio di lino (a crudo) 15g, 135,0kcal

Esempio Dieta Dash - Giorno 3


BERE ALMENO 1,0-1,5 litri di acqua OIGOMINERALE al giorno
Colazione, circa 15%kcal TOT
Latte a ridotto contenuto di grassi, 2% del totale 150ml, 75,0kcal
Pane di segale 50g, 129,0kcal
Fagioli stufati
Pasta di semola integrale 80g, 248,8kcal
Peperoni gialli 100g, 22,0kcal
Lattuga 100g, 18,0kcal
Pane di segale 50g, 129,0kcal
Olio di lino (a crudo) 10g, 90,0kcal
Spuntino, circa 10%kcal TOT
Ciliegie rosse acide 200g, 100,0kcal
Yogurt magro 125g, 70,0kcal
Cena, circa 30%kcal TOT
Palamita al cartoccio con pomodorini
Filetto di palamita 100g, 177,0kcal
Pomodorini pachino 150g, 28,5kcal
Pane di segale 50g, 129,0kcal
Olio di lino (a crudo) 5g, 45,0kcal

Esempio Dieta Dash - Giorno 5


BERE ALMENO 1,0-1,5 litri di acqua OIGOMINERALE al giorno
Colazione, circa 15%kcal TOT
Latte a ridotto contenuto di grassi, 2% del totale 150ml, 75,0kcal
Pane di segale 50g, 129,0kcal
Miele 20g, 60,8kcal
Spuntino, circa 10%kcal TOT
? Mela, con buccia 150g, 52,0kcal
Yogurt magro 125g, 70,0kcal
Pranzo, circa 35%kcal TOT
Riso integrale con indivia
Riso integrale 70g, 253,4kcal
indivia 100g, 17,0kcal
Radicchio 100g, 23,0kcal
Pane di segale 50g, 129,0kcal
Olio di lino (a crudo) 10g, 90,0kcal
Spuntino, circa 10%kcal TOT
? Mela, con buccia 150g, 52,0kcal
Yogurt magro 125g, 70,0kcal
Cena, circa 30%kcal TOT
Merluzzo in padella al Spinaci 150g, 34,5kcal
Pane di segale 50g, 129,0kcal
Olio di lino (a crudo) 15g, 135,0kcal

Esempio Dieta Dash - Giorno 6


BERE ALMENO 1,0-1,5 litri di acqua OIGOMINERALE al giorno
Colazione, circa 15%kcal TOT
Latte a ridotto contenuto di grassi, 2% del totale 150ml, 75,0kcal
Pane di segale 50g, 129,0kcal
Latte condensato, zuccherato 20g, 65,4kcal
Spuntino, circa 10%kcal TOT
? Arancia 200g, 63,0kcal
Yogurt magro 125g, 70,0kcal
Pranzo, circa 35%kcal TOT
Lenticchie stufate
Pasta di semola integrale 80g, 260,0kcal
Rucola 100g, 25,0kcal
Pane di segale 50g, 129,0kcal
Olio di lino (a crudo) 10g, 90,0kcal
Spuntino, circa 10%kcal TOT
? Arancia 200g, 63,0kcal
Yogurt magro 125g, 70,0kcal
Cena, circa 30%kcal TOT
Ricciola al carpaccio
Filetti di ricciola 100g, 146,0kcal
Succo di limone 50ml, 12,5kcal
Valeriana 150g, 24,0kcal
Pane di segale 50g, 129,0kcal
Olio di lino (a crudo) 10g, 90,0kcal

Esempio Dieta Dash (Dieta contro l'Ipertensione)


BERE ALMENO 1,0-1,5 litri di acqua OIGOMINERALE al giorno
Colazione, circa 15%kcal TOT
Latte a ridotto contenuto di grassi, 2% del totale 150ml, 75,0kcal
Pane di segale 50g, 129,0kcal
Marmellata, con poco zucchero 20g, 35,8kcal
Spuntino, circa 10%kcal TOT
Fragole 200g, 64,0kcal
Yogurt magro 125g, 70,0kcal
Pranzo, circa 35%kcal TOT
Pasta al pesto di rucola
Pasta di semola integrale 70g, 226,8kcal
Rucola 100g, 50,0kcal
Pinoli 10g, 56,5kcal
Pane di segale 50g, 129,0kcal
Olio di lino (a crudo) 5g, 45,0kcal
Spuntino, circa 10%kcal TOT
Ciliegie rosse acide 200g, 100,0kcal
Yogurt magro 125g, 70,0kcal
Cena, circa 30%kcal TOT
Sarde al forno con capperi
Filetti di sarde 100g, 129,0kcal
Capperi 50ml, 10,0kcal
Melanzane 150g, 36,0kcal
Pane di segale 50g, 129,0kcal
Olio di lino (a crudo) 10g, 90,0kcal