Esempio Dieta Chetogenica Mayo


Premessa

Le seguenti indicazioni hanno scopo ESCLUSIVAMENTE informativo e non intendono sostituire il parere di figure professionali come medico, nutrizionista o dietista, il cui intervento si rende necessario per la prescrizione e la composizione di terapie alimentari PERSONALIZZATE.

Dieta Mayo


La dieta chetogenica Mayo (che non ha nulla a che vedere con la nota e contemporanea dieta della clinica Mayo) e una strategia dietetica inventata all'inizio del secolo scorso e riproposta con alcune modifiche negli anni '80.
La dieta Mayo dura circa 14 giorni, dei quali 12 dimagranti e 2 di riposo o recupero; si tratta di un metodo abbastanza estremo e assolutamente NON CONSIGLIABILE, che si prefigge l'obbiettivo di ridurre significativamente il peso in un tempo utile di due settimane.
La dieta Mayo NON e grammata ma si avvale di apporti calorici giornalieri ben inferiori alle 1000kcal e suddivisi in soli 3 pasti quotidiani: colazione, pranzo e cena. I principi cardine della scelta alimentare secondo la dieta Mayo sono i seguenti:

  • Abolizione di TUTTI i condimenti, tranne quelli per il CONTORNO
  • Abolizione del latte e dei derivati, tranne 1 yogurt nell'arco dei 14 giorni
  • Abolizione dei cereali e dei derivati, tranne 1 fetta di pane al di
  • Abolizione dei legumi
  • Abolizione delle patate
  • Abolizione della frutta, tranne il POMPELMO
  • Abolizione degli zuccheri aggiunti e degli alimenti dolci
  • Consumo di ortaggi limitato esclusivamente a: sedano, pomodoro, cetrioli, insalata e spinaci
  • Consumo di 6-36 uova settimanali, con possibilita di sostituirle a griglia o al vapore
  • Libero consumo di bevande come caffe e te.

I pasti principali della dieta Mayo (28 in totale) dovrebbero essere gestiti nel seguente modo:

  • 10-12 pasti a base di uova
  • 10-12 pasti a base di carne
  • 3 pasti a base di pesce
  • 2 pasti a base di frutta
  • 1 pasto a base di yogurt

Aspetti negativi della dieta Mayo

Ribadisco che la dieta Mayo NON e equilibrata, pertanto rappresenta uno schema alimentare altamente SCONSIGLIABILE; ovviamente, se il requisito primario di una terapia dimagrante fosse l'effetto di riduzione ponderale, la dieta Mayo vanterebbe sicuramente un'ottima reputazione, ma non e cosi. Infatti, il primo obbiettivo della dieta, qualunque essa sia, e quello di preservare lo stato di salute di chi la svolge e, ovviamente, non e questo il caso!
La dieta Mayo e ESTREMA; in quanto tale, non puo che arrecare un notevole livello di stress per l'organismo. Innanzitutto, la dieta Mayo NON puo essere applicata ai soggetti sportivi o anche semplicementeattivi, poiche l'introito calorico e quello dei carboidrati risultano assolutamente insufficienti a sostenere qualunque tipo o livello di attivita fisica e motoria. In secondo luogo, l'equilibrio dei macro e dei micronutrienti e pressoche inesistente ed il fatto che gli autori sconsigliano di protrarla oltre 14gg e da interpretare come un avvertimento. L'apporto di grassi animali (riconducibili alla quantita di uova e carne) e a dir poco preoccupante; in 14 giorni una persona che segue dieta Mayo potrebbe assumere quasi 10.000mg di lipide che, se presente in eccesso nel aterogeni). A tal proposito, considerando che una buona fetta della popolazione obesa presenta ALMENO una forma di alterazione metabolica (correlata alla riduzione dell'aspettativa di vita), oserei affermare che la dieta Mayo non costituisce assolutamente la soluzione piu idonea al dimagrimento. In ultimo, ma non meno importante, il potenziale depauperamento del tessuto muscolare; cio accade nel tentativo dell'organismo di sopperire alle necessita energetiche quotidiane, quindi in seguito alla massiccia demolizione delle neoglucogenesi epatica, a sua volta finalizzata al mantenimento Integratori alimentari utili per la dieta Mayo

Gli integratori utili per la dieta Mayo sono, piu o meno, tutti quelli presenti sul mercato! Questa affermazione non e assolutamente eccessiva o provocatoria, ma rispetta fedelmente le necessita nutrizionali di chiunque si azzardi a seguirla.
Cio significa che dieta Mayo NON puo essere considerata una strategia alimentare innocua o applicabile; fare uso di molti integratori POTREBBE ridurre i disagi fisici e gli scompensi ad essa correlati, ma di certo con costituirebbe una scelta riguardevole.
Gli integratori alimentari DEVONO avere la funzione di completare l'apporto nutritivo di una dieta compromessa da valide o inevitabili ragioni, e non quella di limitare i danni conferiti da strategie nutrizionali obsolete e potenzialmente nocive.

Esempio 7 giorni di dieta Mayo

ATTENZIONE! Nell'esempio che seguira, sara mia premura modificare la frequenza di consumo degli alimenti di origine animale riducendo drasticamente le uova e favorendo il consumo di pesce, cosi da rendere lo schema dietetico meno sbilanciato possibile (impresa, ahime, comunque impossibile!)


Esempio Dieta Mayo - Giorno 1


Colazione


Petto di tacchino, senza pelle

300g, 333kcal


Cetrioli

300g, 45kcal

Cena


Orata al forno



segale

30g, 77,4kcal

Pranzo


Cavallo alla griglia




Bistecca di cavallo

300g, 399kcal


Lattuga

100g, 18kcal

Cena


Pompelmo

900g, 234kcal


Sedano

300g, 48kcal


Esempio Dieta Mayo - Giorno 4


Colazione


Pane di segale

30g, 77,4kcal

Pranzo


Petto di pollo, senza pelle

300g, 330kcal


Cetrioli

300g, 45kcal

Cena


Spigola al forno



Filetto di spigola

300g, 291kcal


Radicchio

100g, 23kcal


Esempio Dieta Mayo - Giorno 5


Colazione


Pane di segale

30g, 77,4kcal

Pranzo


Uova intere

150g, 214,5kcal


Spinaci

300g, 69kcal


Esempio Dieta Mayo - Giorno 6


Colazione


Pane di segale

30g, 77,4kcal

Pranzo

Cavallo alla griglia



Bistecca di cavallo

300g, 399kcal


Lattuga

100g, 18kcal

Cena


Braciola di maiale alla piastra




Braciola di maiale magra

300g, 381kcal


Sedano

300g, 48kcal


Esempio Dieta Mayo - Giorno 7 - Riposo


Colazione


Latte di vacca parzialmente scremato

300ml, 150kcal


Biscotti Spuntino


Mela, con buccia 200g

104kcal

Pranzo


Spaghetti al pomodoro




semola

90g, 320,4kcal



Salsa di pomodoro

100g, 24kcal



Indivia

100g, 17kcal


Olio extravergine d'??oliva

10g, 135kcal


Pane integrale

90g, 218,7kcal

Spuntino


Pera

200g, 116kcal

Cena


Ricotta




Ricotta di vacca, da latte parzialmente scremato

125g, 172,5kcal


Patate

300g, 231kcal


Olio extravergine d'??oliva

5g, 45kcal


Pane integrale

90g, 218,7kcal


Vino rosso 120ml

102kcal