Corn Flakes


Generalita sui Corn Flakes

I Corn Flakes (in italiano: fiocchi di mais) sono alimenti di origine vegetale a base di gran turco lavorato industrialmente. L'utilizzo dei Corn Flakes nella dieta e collocato prevalentemente nella prima colazione e tra gli spuntini (pasti secondari), anche se non mancano diverse Pesce Persico con i Corn Flakes).

Oggi, i fiocchi di mais sono alimenti prodotti da numerose aziende diffuse in tutto il mondo, ma il brevetto di produzione originale dei Corn Flakes (all'inizio: Granose) e stato depositato nel lontano 31 maggio 1895 da John Harvey Kellogg (pubblicazione del 14 aprile 1896).


Storia dei Corn Flakes: la scoperta dei Corn Flakes risale al XIX secolo d.C.; in questo periodo, un gruppo di ricercatori appartenenti alla dottrina avventista del settimo giorno cercava alcune ricette di tipo vegetariano (filosofia alimentare imposta dalla dottrina stessa), con le quali variare ed ampliare la dieta dei pazienti ricoverati in sanatorio (progetto: The Battle Creek Sanitarium in Michigan). Il sovrintendente del progetto era proprio John Harvey Kellogg.
Essendo impegnati in attivita collaterali, John Harvey Kellogg e suo fratello minore dimenticarono del mais cotto all'aria aperta, lasciando involontariamente che acquisisse la gommosita tipica degli alimenti raffermi. Per questioni di bilancio, i fratelli Kellogg decisero di utilizzare comunque tale materia prima e, facendola passare attraverso dei rulli nella speranza di ricavarne una sfoglia, ottennero semplicemente dei semi schiacciati. Quale estimatore del cracker e del pane Graham (nonche seguace del loro inventore: Sylvester Graham), John Harvey Kellogg decise di servire questi fiocchi tostati e croccanti ma al naturale, poiche egli aborriva qualunque forma di dolcificazione o speziatura (ritenuta induttrice di tentazioni); nacquero cosi i primi Corn Flakes.